セブン-イレブンの生みの親が去り、ファミリーマートの大型再編が目前。コンビニ業界の激変が、店頭の商品やサービスにも影響しつつあります。コンビニはどう変わるのでしょうか。新たなトレンドについて日経トレンディ発行人・渡辺敦美が解説します。