最近ビジネス街や住宅地で、集客力のある新しい業態の格安店に注目が集まっています。こういった話題の店舗の魅力とは何でしょうか。安さ、そして楽しさを満喫するため、本誌ではその実力を探りました。日経トレンディ発行人・渡辺敦美が解説します。