管理栄養士で野菜ソムリエの篠原絵里佳さんを迎えて、「食と健康、美」と題してお話を伺う。聞き手は、薬剤師の堀美智子さん。コサナ社長で神戸大学医学部客員教授の寺尾啓二さんによる「研究者コラム」のテーマは、「キュウイプロティアーゼとマヌカハニーによる口腔ケア」。