今週の「マイハミツアー 〜駅弁の旅（ときどき珍味）〜」は「せんじがら」です

ホルモンは、終戦後等で食糧事情が悪く、ちゃんとしたお肉がまだ高価だった頃、

家計や、まあどちらかといえば晩酌の方の強い味方として

卓上に並んだものですが、当時よりは豊かになった現在ですらも

根強いホルモンファンが沢山いるということが、日本の味覚の奥深さの

証しのようになっていますね

年配者はよく、昔はこんな食べ物しかなかった的な言い方をしますが、

どうしてどうして、今の贅沢な味覚を相手にしても引けを取らないものが

沢山あります

そういうものが消えてしまったりするのは、味に魅力がないからではなく、

流通や販売チャネルを確立できないから、という気がしています