今週の「マイハミツアー 〜駅弁の旅（ときどき珍味）〜」は、

「子持ち昆布」です　

回転ずしに行くと、ウニやアワビなどと並んで名誉の金皿にランクされているところが多いです

とはいえ、手を伸ばしたことはありません

昆布といえば、利尻、日高、羅臼と種類があり、どれも変わらないと思ってしまいがちですが、

広い北海道、それぞれの特長があり、その種類の昆布を使うべき献立も変わってくる

さすが、日本料理だと思いました

利き酒というのがありますが、利き昆布出汁というのはないのでしょうか

日本橋、「にんべん」の出汁バーも、あれは鰹節メインですものね

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