今週の「マイハミツアー 〜駅弁の旅（ときどき珍味）〜」は、

「元祖かに寿司」です

以前は、カニと言えばタラバ、足も太くて食べ応えがあって

というのがもっぱらでしたが、最近は昔は地味に感じたズワイの繊細な美味しさを

ありがたく感じるようになりました

他のアイテムと引き立て合うバランスもズワイの方がいいように思います

海水温上昇なのか、世界的に漁獲量が増えたことによるのか

最近、このズワイの水揚げ量の低下が懸念されています

海は際限なく広くても、枯渇という問題は避けて通れない

でも、ちょっと、何シーズンかセーブすれば復活するような気もします

われわれ日本人は、もともとものを大事にする、もっとダイレクトに言っちゃうと

ケチな民族でもあったはずです

ここは、昔取ったキネヅカ、の腕の見せ所かも知れません

ON AIR曲★