渋谷慶一郎と嶋浩一郎の「ラジオ第二外国語　〜今すぐには役に立たない知識〜」の2022年7月20日放送のトークテーマは

『ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン』

食にまつわる名著『美味礼讃』の作者であり、フランスの美食家として知られる、ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン。
彼が生きていた時代のパリに、世界で初めてレストランが誕生したという、今すぐ役に立たない知識からトークはスタート。

さらに嶋氏は、レストランが出来たことの功罪を語るサヴァランのユニークな視点も紹介。一方、パリ在住歴もある渋谷氏は、フランス人の食文化に対するこだわりを、実体験を交えて分析。さらに美味しいレストランや実力のある料理人の見極め方、著名人の食にまつわるエピソードなど、グルメ好きな2人ならではの脱線トークが盛りだくさん！

毎回、テーマの人物を独自の視点でまとめた、最後の一言「ブリア＝サヴァランは○○○○○○○○だ」も必聴です。

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