第747回『スシロー、くら寿司はなぜ強い　すしチェーンをデータで徹底比較』
【出演】　佐藤央明氏（日経クロストレンド編集長）
【進行】　辻留奈

【内容】編集部のトレンド・キーワード解説を音声で聞けるポッドキャスト。前半の「WEEKLY　TREND　KEYWORDS」は、ジブリのテーマパーク、常識を覆す3つの特徴についてピックアップ。後半は『スシロー、くら寿司はなぜ強い　すしチェーンをデータで徹底比較』。コロナ禍で打撃を受けた外食業界のなかにあって、回転すしチェーンはいち早く回復に向かいました。回転すし業界の市場シェア、1店舗当たりの売上高、利用客の評価、他の外食とのコスト構造の違いなどを分析します。解説は、日経クロストレンド編集長の佐藤央明氏。