11月1日放送の大根ヘルシーレシピ [健康エブリデイ ~心と体の10分サプリ~]
2019/11/01(金) 07:45
番組で放送した2つのメニューの詳細です。ぜひ作ってみてくださいね。

【大根の炊き込みご飯】
材料(4人分)
 もちごめ・・4分の1カップ
 大根・・4分の1本
 ニンジン・・2分の1本
 油揚げ・・2分の1枚
 胚芽米・・1カップ
 三つ葉・・適量
調味料
 薄口醤油・・大さじ1ぱい
 みりん風調味料・・小さじ2杯
 和風だしの素・・大さじ1杯(10g)

【作り方】
1、もち米をとぎ、一晩水につけておく。
2、大根、ニンジン、油揚げは、全て太めの千切りにする。
3、炊飯器にもち米を入れて、研いだ胚芽米と水200ccを加えて、千切りにした、大根、
  ニンジン、油揚げと、調味料の、薄口醤油、みりん風調味料、だしの素を入れて炊く。
4、食べる直前に、三つ葉を混ぜ合わせて器に盛って出来上がり。

1人分182kcal、もち米の食感と、大根などの野菜も一緒に楽しめる、手作り炊き込みご飯です。
 

大根と車麩の甘辛煮
材料(4人分)
 車麩・・4個
 揚げ油・・適量
 大根・・2分の1本
調味料
 昆布だし汁・・800cc
 みりん風調味料・・100cc
 醤油・・大さじ3杯
 薄口醤油・・大さじ2杯
 砂糖・・大さじ1杯

作り方
1、車麩は水につけてやわらかくしたら、水気を絞って8等分にして、180℃の油で揚る。
2、大根は食べやすい大きさに切って鍋に入れ、調味料を全部加えて煮る。
3、大根がやわらかくなったら、車麩を加え、しばらく煮て味を含ませて出来上がり。

1人分、230kcal レシピ本の写真には、お花の形に切ったニンジンもそえられていますので、
大根だけでなく、ニンジンも一緒に煮ても、彩りよく、おいしくしあがりそうです。


どうぞ、お試しください。