東京オリンピックのマラソン開催地も決まり、準備も整ったといったところでしょうか。渡航者からの感染症予防のため、エボラウイルスなどの研究もされていると聞きます。どんな病気なのでしょう？

健康の鍵、NEW START（ニュースタート健康法）の最初Nは栄養です。食べる物は、私たちの健康に大きく影響します。何をどうとった方が、あるいはとらない方が良いのでしょうか？

健康の鍵を、12項目にまとめることができるそうです。まず、英語の頭文字を８つ並べてNEW START（ニュースタート）＋４つのSだそうです。詳しくは番組で。

番組で放送した２つのメニューの詳細です。ぜひ作ってみてくださいね。

【大根の炊き込みご飯】
材料（４人分）
　もちごめ・・４分の１カップ
　大根・・４分の１本
　ニンジン・・２分の１本
　油揚げ・・２分の１枚
　胚芽米・・１カップ
　三つ葉・・適量
調味料
　薄口醤油・・大さじ１ぱい
　みりん風調味料・・小さじ２杯
　和風だしの素・・大さじ１杯（１０ｇ）

【作り方】
１、もち米をとぎ、一晩水につけておく。
２、大根、ニンジン、油揚げは、全て太めの千切りにする。
３、炊飯器にもち米を入れて、研いだ胚芽米と水２００ｃｃを加えて、千切りにした、大根、
　　ニンジン、油揚げと、調味料の、薄口醤油、みりん風調味料、だしの素を入れて炊く。
４、食べる直前に、三つ葉を混ぜ合わせて器に盛って出来上がり。

１人分１８２kcal、もち米の食感と、大根などの野菜も一緒に楽しめる、手作り炊き込みご飯です。